Resep Pecel Lele

HARI kerja kembali tiba, bukan alasan untuk tak menyuguhkan hidangan spesial untuk keluarga. Pecel lele bikinan sendiri nampaknya cocok untuk makan siang Anda dan keluarga.
Simak resepnya sebagaimana disarikan dari buku Resep Terfavorit Ayam, Bebek & Lele, disusun oleh Tim Dapur Sehat, Senin (24/8/2015)

Bahan-bahan
5 ekor ikan lele, bersihkan dan kerat-kerat sisinya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya

Bahan sambal
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
7 butir bawang merah
1 buah tomat merah
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat
1. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus sampai rata dan diamkan sekira 15 menit sampai bumbu meresap;
2. Goreng lele sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan;
3. Siapkan sambal: goreng cabai, bawang dan tomat sebentar. Angkat, lalu tiriskan. Ulek cabai, bawang, tomat, garam, dan gula pasir hingga halus;
4. Sajikan ikan lele goreng dengan sambal dan lalapan.

(Okz/ndr)